该蓝奶酪精选经巴氏灭菌的牛奶和山羊奶,乳酸发酵,加入氯化钙,凝乳酶和盐,至少经过60天的熟化过程制作而 成。
表面不规则,表皮发霉,切面较均匀的一款蓝奶酪,蓝色 斑块均匀分布。
香气浓郁,口味持久宜人,显著的羊奶香与纯净的奶油乳香交融在一起,还带有菌菇和蘑菇的清香。入口滑腻,强烈,可口,微咸,酸度适度;回味有点羊奶的辛辣 。
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