全球最知名的美食家认为限量珍品伊比利亚橡木果火腿是西班牙美食的最佳代言。这类火腿的分级依据在于猪被屠宰前所食用的橡木果数量。由于以橡木果为主食的猪肉油酸含量高于其他猪肉,且赋予它独特的口味和香气;因此我们将其命名为“珍品”。
幼崽时期就被挑选出来的这些猪都是纯正的伊比利亚猪种,外部特征也极有特色和辨识度,例如:体型长、猪蹄呈黑色、小腿细,表皮脂肪呈金黄色。
火腿切片后散发出沁人心脾的浓郁香气。肉为浅粉色,渗入肌肉的脂肪呈现出丰富的、近似透明的大理石纹。入口即化,口感柔和细腻,咸中略带甜味。
感官的至高享受。
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