Se trata de un queso manchego artesano, elaborado con leche cruda de ovejas de pura raza manchega, curado entre 6 y 8 meses. Su olor es limpio, elegante y afrutado, característico de leche de oveja evolucionada. Notas de cuero y recuerdos a frutos secos. Sabor suave al principio donde aparece una acidez muy elegante y bien conjuntada, con los aromas típicos animales (lana limpia) y recuerdos de caramelo suave. El regusto deja un agradable sabor a frutos secos y un picante sutil muy delicado que se acentúa con el tiempo.
Formato
El formato del producto es el siguiente:
- Lugar de Origen:
- Ciudad Real
- Tipo de Leche:
- Oveja cruda
- Forma:
- Cilíndrica
- Sabor:
- Fuerte
- Peso:
- 1 Kg – 3 Kg
- Materia Grasa (mínimo):
- 50 %
