Se trata de un queso madurado mezcla de leche pasteurizada de cabra, oveja y vaca. Color blanco amarillento, sin corteza. Su pasta es semidura, tierna, compacta, de color blanco, ligeramente amarillento. De suave aroma y sabor fresco y lácteo, con regusto de frutos secos, ligero a cabra, equilibrado con los gustos de la leche de oveja.
Formato
El formato del producto es el siguiente:
- Lugar de Origen:
- Zamora
- Tipo de Leche:
- Vaca, cabra y oveja pasteurizada
- Forma:
- Cilíndrica
- Sabor:
- Medio
- Peso:
- 3 Kg
- Materia Grasa (mínimo):
- 50 %
