El Jamón Ibérico de Bellota Reserva Numerado se ha consagrado como la máxima expresión de la Gastronomía Española según los gourmets más entendidos. La clasificación de este Jamón se realiza en función de la cantidad de bellota que el animal ha ingerido antes de ser sacrificado y la denominación de Reserva es debida a que gracias a esta alimentación posee un mayor contenido de ácido oleico que el resto, lo cual le dota de un inconfundible sabor y aroma.
Los cerdos, seleccionados desde muy temprana edad, son de raza ibérica pura y presentan signos identificativos externos muy característicos como son su forma alargada, pezuña negra, caña estrecha y un color dorado en la grasa de cobertura.
Cuando procedemos al corte, descubrimos un aroma intenso y penetrante. Su carne con un color rosado fino, presenta una grasa intramuscular muy veteada casi transparente que, al paladar, se funde en un sabor suave y delicado con matices salados y puntualmente dulces.
Toda una experiencia para los sentidos.
Formatos
Los formatos disponibles son los siguientes:
- Pieza entera (con hueso)
- Pieza entera (sin hueso)
